調(diào)料都從重慶空運(yùn)
從南京媒體拍到的菜單照片看來，共有湯面類、干撈面類、甜品、重慶小吃類、蒸菜類以及米飯類食物，其中排在首位的就是“重慶小面”，28元一碗，另外還有酸菜魚面、川味紅燒排骨面等面食，口水雞、麻辣牛肉等小吃。重慶小面的價(jià)格曝光后，一度在網(wǎng)上引起了熱議，網(wǎng)友們紛紛將其與重慶街邊幾塊錢一碗的小面做比較，感嘆太貴。對(duì)此，余女士表示，店面位于萬達(dá)廣場，租金很高，周圍的食物飲品價(jià)格也差不多是這個(gè)水平。
余女士還告訴記者，油、辣椒、花椒等調(diào)料都是從重慶鄉(xiāng)下空運(yùn)過來，“比如花椒，是從地里摘的，因?yàn)槟暇┻@邊的花椒確實(shí)不香，糍粑我也是在武隆那邊找的那種手工制作的，這些也大大增加了成本。”余女士還透露，她自己就是重慶人，所以會(huì)很熟悉重慶特色，“我們有五個(gè)廚師，其中也有三個(gè)是重慶人。”江蘇衛(wèi)視一名工作人員在試營業(yè)階段去店里吃過重慶小面，他表示味道麻辣鮮香，分量很足，“一個(gè)成年男人一碗絕對(duì)到位。”
